红烧大猪肘子

作者： 凑活着吃吧

记下菜谱 免得忘了

用料

• 大猪肘子
• 香料

红烧大猪肘子的做法步骤

步骤 1

姜 葱（忘了买）料酒焯水 看到up主ninnin 有放花椒？

步骤 2

擦干 拿刀子戳皮

步骤 3

后面就没拍了 用生抽给大猪肘子马杀鸡 上色抹的均匀一些

步骤 4

倒油 冰糖 炒糖色 煎到皮煎黄 （这步小心手） 差不多后拿起来 再下一点点油（够就不用下）生姜 茴香桂皮八角 干辣椒等香料炒一炒 再放入大猪肘子煎一下 倒入水 加点酱油 干辣椒

步骤 5

转入高压锅 一个小时左右 出锅 另起锅 一点点油 大量蒜蓉 把高压锅里的汤（摇一摇 上面的油少一点）倒入再放入淀粉 勾芡 浇到大猪肘子上 撒点葱花芝麻 完

步骤 6

出锅

菜谱创建时间：2022-06-11 13:32:06