自制臭豆腐乳

作者： yoki麻麻

4月份的时候做的豆腐乳，6月打开一看，居然成了臭腐乳了，打开吃一次，屋里的味道简直了😂要做的慎重啊

用料

• 豆腐 1块
• 盐 适量
• 白酒 适量
• 花椒，小茴香，桂皮，香叶，辣椒 适量
• 腐乳曲 适量

自制臭豆腐乳的做法步骤

步骤 1

准备一块豆腐，我买了10块钱的

步骤 2

切块，上锅蒸一下，让豆腐去一下水，更有弹性

步骤 3

豆腐6个面撒点腐乳曲上去，码放在盘子里，我放在烤箱里发酵的，2天就长毛毛了

步骤 4

拿出来看看，好神奇的变化

步骤 5

把霉豆腐放在白酒里滚一下，全都沾到白酒拿出来摆放在玻璃瓶子或者小桶里

步骤 6

全部搞完了

步骤 7

大料煮水，捞出大料，加盐煮开放凉后倒入做好的腐乳里

步骤 8

没过豆腐就可以了

步骤 9

盖上盖子，写上日期，等待食用

步骤 10

带好口罩，打开盖子，吃起来真的很棒，就是味儿啊，如果不想吃臭腐乳，放一个星期就可以吃了

菜谱创建时间：2022-06-11 13:21:26