杂粮玉米饼子

作者： 加菲虫

自从成功掉了重，饮食习惯也彻底改了，自然清淡的健康食物不再是难以接受的了。早晨老妈磨的黑豆浆剩了豆渣，觉得丢了可惜了，物尽其用，做一波杂粮玉米饼子吧，饱腹营养又健康，未来一周的早餐妥妥解决啦～~~

用料

• 玉米混合面(玉米粉/黄豆粉/小米粉) 200克
• 全麦粉 150克
• 黑麦粉 50克
• 黑豆渣 100克
• 酵母粉 4克
• 红枣 12颗
• 清水 适量

杂粮玉米饼子的做法步骤

步骤 1

主料合影，如图所示。

步骤 2

将所有干粉倒入面盆里混合均匀。

步骤 3

倒入黑豆渣，少量多次加清水。

步骤 4

用筷子搅拌成无干粉的成团状态。

步骤 5

撒入红枣丁。

步骤 6

揉匀成团。

步骤 7

盖上保鲜膜室温发酵2个小时至2倍大小。

步骤 8

取适量大小面团滾圆，搓成长橄榄形。

步骤 9

搓好的饼坯盖上保鲜膜室温醒发15分钟。

步骤 10

平底锅底部刷少许油，码入饼坯，盖上锅盖小火煎8分钟。

步骤 11

8分钟后倒入0.5cm左右高度的开水。

步骤 12

盖上锅盖，保持小火继续煎12分钟。

步骤 13

待锅中的水汽充分蒸发，锅底发出滋啦滋啦的声音，饼子就可以出锅啦。

步骤 14

底部微焦，状态将将好！

步骤 15

天然健康的杂粮玉米饼子，松软扎实，带着微微的红枣的清甜，好吃滴恨～

菜谱创建时间：2022-06-11 09:30:13