蒜香炒西兰花

作者： 陈小白教素食

蒜蓉炒蔬菜的做法就非常的广东。 主要体现在油爆的蒜香和锁住蔬菜的清甜。

用料

• 西兰花 500g
• 蒜蓉 20g
• 盐 3g
• 松茸粉 3g
• 油 10g

蒜香炒西兰花的做法步骤

步骤 1

西兰花切小块，洗干净。

步骤 2

煮一些水，水开了放点植物油，把西兰花倒进去大火过一下水，快速捞起来在放冷水过一下。这样出来的西兰花绿油油的，口感很脆味道很清甜。

步骤 3

热锅少油，把蒜蓉爆香。

步骤 4

调至小火，把过水西兰花倒进去，加盐、松茸粉。

步骤 5

然后大火翻炒均匀即可出锅。不能炒太长时间，否则口感软软的不好吃。

蒜香炒西兰花的小贴士

蒜香包裹住西兰花的脆甜。

菜谱创建时间：2022-06-11 06:24:21