红烧银鲳鱼

作者： 乐思小厨

快手简单的红烧银鲳鱼，做起来吧。

用料

• 银鲳鱼 3条
• 生姜 适量
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 醋 一丢丢
• 蚝油 适量
• 白糖 少许
• 老抽 少许
• 葱 适量
• 小米辣 1个

红烧银鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鲳鱼处理干净，洗净沥干

步骤 2

准备配料

步骤 3

起锅热油，放入配料，煸炒香味

步骤 4

把鲳鱼放锅里小火煎一下

步骤 5

小心翻面

步骤 6

料汁：料酒、生抽、蚝油、白糖、少许老抽、清水，搅匀

步骤 7

倒入刚调好的料汁，再加入少许水，没过鱼

步骤 8

大火烧开，不要盖锅盖，放一点点白胡椒粉，然后再盖锅盖，中火焖5分钟，再大火收汁

步骤 9

煎至留一点汁时，先把鲳鱼盛出 再在汤汁里放入一点香醋，只要一点点哦 吃鱼时只有醋的香味没有醋的酸味。

步骤 10

把汤汁淋在鱼上，撒上香葱点缀即可。

步骤 11

鱼肉香嫩好吃！

菜谱创建时间：2022-06-10 20:55:11