1、省事买了现成的面筋串,解冻后清水冲洗一下,把面筋放在沸水里煮一下,不要时间太长,放里面筋水开就行,然后过凉水,晾干水份备用。
2、准备一个大碗,放入辣椒粉、孜然粉、白糖、芝麻,倒入热油(油可以稍微多一点点)。然后再依次放入生抽、耗油,搅拌均匀。 3、把晾干水份的面筋倒入刚刚调好的料汁里,让每一个面筋都能被料汁均匀的包裹。 4、倒入锡纸盒里(这里最好用锡纸盒),一是好清洗,二是有汤汁。放入空气炸锅,180℃,15分钟,烤个六七分钟可以搅拌一下。
5、时间到出锅,外焦里嫩。
所有调料可以根据自己的口味去调节用量