素炒甜竹笋

作者： 醒仔妈妈

每到农历五月，也就是过了端午节，甜竹笋就开始上市了，鲜甜脆嫩的竹笋，可以五花肉炒，素炒，笋酿，泡酸笋，晒笋干……

用料

• 笋 一根（大概750克）
• 花生油 适量
• 糖 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 蚝油 2勺
• 鸡精 1勺
• 小米辣 2只
• 香葱 3根

素炒甜竹笋的做法步骤

步骤 1

这是昨晚切好，焯水，泡了一晚上的竹笋片，在我们本地，吃任何竹笋都有焯水泡一晚上

步骤 2

干锅下笋片炒干水份（不要放油哦）

步骤 3

先准备一些料汁，白糖，蚝油，半碗水一起化开备用

步骤 4

起锅烧油，下小米辣和炒干水份的笋片一起翻炒

步骤 5

大概翻炒两分钟左右放料汁，再翻炒一分钟，下鸡精，撒葱花翻拌几下就可以了

步骤 6

准备出锅

步骤 7

又脆又下饭的笋片就做好了，吃两碗饭不成问题

素炒甜竹笋的小贴士

竹笋一定要焯水泡一晚上才可以吃哦（这是本地的吃法）适用于任何竹笋

菜谱创建时间：2022-06-10 12:41:42