@夏日@凉拌毛豆

作者： 七夏

一直觉得，夏天的傍晚，小龙虾和毛豆，任一配啤酒，那就是人间绝配！然，对于我这种懒癌患者来说，龙虾洗的太麻烦，还是毛豆亲切——

用料

• 毛豆 随意
• 生抽 勺
• 香醋 勺
• 食用油 克
• 蒸鱼豉油 勺
• 盐 克
• 花椒 粒
• 干辣椒 个
• 白糖 克
• 蒜 瓣

@夏日@凉拌毛豆的做法步骤

步骤 1

做凉拌的毛豆，有要求，得饱满。两头剪掉，太长的剪短，洗净沥水，撒点盐搓搓

步骤 2

入锅放漫过毛豆的水，不要太多。葱，蒜瓣，花椒，干辣椒或者小米椒，盐。喜欢颜色深一点的可以放点酱油之类，煮开再煮一两分钟关火，焖一会

步骤 3

盛出，汤汁和葱不要，重新放点葱花和蒜末。小碗调入生抽，蒸鱼豉油，香醋，盐，白糖，耗油可有可无，调匀，另起锅油烧热，料汁到入，热油淋上，拌一拌，包上保鲜膜，放冰箱冷藏入味。

@夏日@凉拌毛豆的小贴士

个人喜欢重口，喜欢多放点辣和花椒，还有醋，根据自己喜好调味。

菜谱创建时间：2022-06-10 12:21:09