【清炒冬瓜皮】

作者： 长城2228

很小的时候就知道晒干的冬瓜皮可入药。上网查询得知: 冬瓜皮在临床上用于治疗湿热导致的水肿、小便不利、腹泻等病症。同时也能用于治疗疔疮肿毒。 如此说来, 用冬瓜皮做菜吃能够达到食疗的效果。有病去病, 无病预防。 看到这里, 也许有人会问：此方的目的是用于食疗？ 答: 非也。 鲜嫩的冬瓜皮, 舍不得浪费掉。

用料

• 冬瓜皮(嫩) 约150克
• 毛豆粒 约50克
• 蒜头 2瓣
• 小米椒 1粒
• 食盐 适量
• 食用油 1勺
• 鸡精 少许

【清炒冬瓜皮】的做法步骤

步骤 1

冬瓜皮切细丝备用。 蒜切片, 小米椒切圈。

步骤 2

毛豆粒汆水至断生, 捞出备用。

步骤 3

热锅冷油, 爆香蒜片和米椒圈。 放入冬瓜皮丝, 翻炒片刻后加少许热水, 加盖大火煮两分钟左右。 加入毛豆粒, 翻炒半分钟左右。

步骤 4

加适量盐和少许鸡粉调味。 出锅, 装盘, 开吃。

【清炒冬瓜皮】的小贴士

冬瓜皮选用嫩的。太老了, 口感不好。

菜谱创建时间：2022-06-09 22:23:37