腌糖蒜

作者： 釹朲鈊_k04p

用料

• 新鲜当季大蒜5斤
• 冰糖300克
• 白米醋2斤
• 清水1000克
• 盐100克
• 雪碧一瓶

腌糖蒜的做法步骤

步骤 1

1-大蒜去掉老皮，留一至二层，去掉根和杆，很干净不用清洗，把大蒜放入盆中，加入2大勺盐，加入凉开水，侵泡4-12个小时。

步骤 2

2-泡好的大蒜拿出来底部朝上放在篦子上，放阴凉通风处晾干水分。这样不容易坏。

步骤 3

3-把糖，水，醋，盐倒入无油的锅中，煮至冰糖融化后在煮2分钟，放凉备用

步骤 4

4-准备一个无油无水的罐子，把蒜一层一层摆放进去，在把晾凉的料汁倒进去 （我的这个玻璃坛到3分之二处），然后倒入雪碧至淹没大蒜，雪碧可以让大蒜脆爽可口，然后密封起来放阴凉地方，一个月左右就可以吃了。

步骤 5

5-这个是腌了40天的，微微带甜，脆爽可口，真的很好吃

菜谱创建时间：2022-06-09 18:40:22