蒜苔炒肉沫

作者： 厨房小白的记录

蒜苔真是怎么做都好吃呀！ 疫情尾期，处理库存～

用料

• 蒜苔 1把
• 肉糜 100g
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 小米辣 1根
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 少许

蒜苔炒肉沫的做法步骤

步骤 1

肉糜加料酒，搅拌均匀，腌制几分钟

步骤 2

蒜苔切碎（一厘米以内）

步骤 3

蒜、小米辣切碎，姜切片（因为我不吃姜，后续方便挑出）

步骤 4

热锅冷油，放入姜片蒜末炒香，加入肉糜一起炒，炒至变色，盛出备用

步骤 5

锅内倒少许油，放入蒜苔和小米辣翻炒一分钟

步骤 6

倒入肉糜，再翻炒一分钟

步骤 7

加入豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，尝下味道，不够味的话再加点盐

步骤 8

盛出即可

菜谱创建时间：2022-06-09 14:49:31