酸奶戚风

作者： 一只小包子

酸奶戚风是一种美味的甜品, 以低粉等为原料, 以玉米油 , 白砂糖等为调料, 该美食主要通过烤箱烘焙的方法制作而成

用料

• 酸奶 80克
• 玉米油 30克
• 低粉 40克
• 玉米淀粉 20克
• 蛋白 3个
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 40克

酸奶戚风的做法步骤

步骤 1

1. 稠一点的酸奶80克+玉米油30克搅拌均匀 2. 低筋面粉40克+玉米淀粉20克, 将2加入到1中,硅胶铲搅拌至无干粉 3. 蛋黄3个, 将蛋黄加入到B中搅拌均匀即蛋黄糊 4. 蛋清3个, 细砂糖40克, 用电动打蛋器, 白砂糖分3次加, 打至湿性发泡. 5. 将三分之一蛋清加入到C蛋黄糊中硅胶铲搅拌均匀, 再倒回到D中翻拌均匀 6. 烘烤: 5寸烟囱模具, 蛋糕糊倒入模具中, 8分满, 轻震两下, 表面撒上熟杏仁片, 上下火170度35分钟, 如果表面色泽提前达到自己想要的效果, 可以盖上锡纸继续烤, 晾凉后脱模 7. 建议当天食用, 保质期1-2天

菜谱创建时间：2022-06-09 01:18:14