家常菜之红烧肉

作者： 紫衣凝香宇

懒人必备版红烧肉，自己摸索的懒人菜谱😃

用料

• 五花肉 500克
• 姜 8片
• 冰糖 5块
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 葱段 3-4段
• 木耳 7-8朵
• 水煮蛋 3-4个

家常菜之红烧肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切小块，冷水下过，加葱段，姜片，料酒，焯水去血沫，水滚漏勺捞出，温水清洗。

步骤 2

少量油炒焯过水猪肉块，出油后加入葱段，姜片煸炒，有葱姜味出来后，加入生抽，老抽，料酒，翻炒上色后加入热水，放入冰糖，大火烧开转小火炖一个小时，放入泡发木耳，水煮蛋煮20分钟，大火收汁。（喜欢汁水多可以不收）

家常菜之红烧肉的小贴士

焯水后猪肉要用温水清洗，这样口感更好一些。

菜谱创建时间：2022-06-08 12:33:11