烧汁鸡排（超级下饭）

作者： 胸口碎冻豆腐

用料

• 鸡大腿 2只
• 大蒜 5瓣
• 糖 适量
• 蚝油 适量
• 淀粉 适量
• 洋葱 四分之一个

烧汁鸡排（超级下饭）的做法步骤

步骤 1

鸡大腿用剪刀剔去骨头，并且用剪刀剪掉多余出来的油脂，和杂边。

步骤 2

把大蒜和洋葱放进搅拌机，加少量水打成糊状，倒出备用。

步骤 3

把处理好的鸡腿肉两面薄拍一层淀粉，这里用玉米淀粉，拍好备用。

步骤 4

热锅，锅热倒入少量油。待油热把拍过淀粉的鸡腿排带皮的一面先放入锅中煎，待煎至微黄翻面，另一面也煎至微黄。

步骤 5

待鸡腿排两面微黄时，加入刚打好的洋葱大蒜糊，并加入蚝油和一点白砂糖调味。

步骤 6

最后加入一点白开水，不淹没鸡腿排，能覆盖锅底就行，让汁水冒个泡粘在鸡腿排上，盖锅盖焖个1～2分钟，就可以出锅了。

烧汁鸡排（超级下饭）的小贴士

最后一步加的可以是白水，也可以勾芡，我个人喜欢用白开水然后焖锅收汁，啥样鸡腿排会更有味道。

菜谱创建时间：2022-06-07 23:50:45