肉松蛋糕卷

作者： 小六一儿童节快乐

我家小朋友特别喜欢的一款咸口味蛋糕卷了软绵绵的蛋糕配上酸甜的沙拉酱，咸口味的海苔肉松，还有香葱，吃上一口满满的惊喜感，烘烤出来满屋子弥漫着海苔肉松香葱的味道，下面分享做法👇

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 70克
• 糖 60克
• 玉米油 50克
• 牛奶 70克
• 肉松 葱花 适量
• 沙拉酱 适量

肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备食材，然后分离蛋清蛋黄

步骤 2

牛奶和玉米油混合均匀，筛入低粉Z字型搅拌均匀加入蛋黄搅拌均匀备用。

步骤 3

蛋清滴几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋清里，高速打发鱼眼泡泡时加第一次细砂糖，继续高速，打发稍微有纹路时加入第二次细砂糖，一旦纹路消失时加入剩余细砂糖，转为低速打发提起打蛋器有弯钩

步骤 4

取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里用刮刀翻拌均匀，再，再取1/3混合均匀，最后倒回蛋白霜里翻拌均匀。

步骤 5

做好的蛋糕糊距离从20厘米的高处倒入烤盘中，表面用刮板轻轻刮平，撒上海苔肉松和香葱。提前预热烤箱，中下层175度20分钟。烤好后取出晾凉

步骤 6

烤好取出晾凉，然后翻面抹上沙拉酱卷起即可

菜谱创建时间：2022-06-07 13:57:48