椒盐排骨（空气炸锅）

作者： 潮府小厨

这一道小孩很喜欢吃！空气炸锅可以我们两个人合作。 我负责洗净，腌制，准备好入空气锅，然后料头和椒盐。 小孩负责翻面，并在最后十分钟，翻面前小孩撒椒盐和一半的料头，翻好面再撒止点椒盐和另一半的料头。 有小孩参与的菜品，小孩会吃更多。 空气炸锅：180度，26分钟，中间按提示翻面。 TIPS： 1. 为了使排骨更紧致，最好单用蛋黄。 这样同一餐最好有可以用掉蛋清，才不会浪费。 2. 为了让排骨在炸锅均匀受热，在腌之前，改一刀，让排骨肉的厚度一致。 3. 在上面都做到位时，24分钟应该够了。

用料

• 排骨 2条
• 蒜蓉 3瓣
• 青椒 半个
• 红辣椒 1个
• 椒盐 8克
• 葱白 2段
• 腌制排骨
• 盐 8克
• 老抽 半勺
• 生粉 8克
• 鸡蛋（或只蛋黄） 1个

椒盐排骨（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

两条排骨，去头，剁约8CM,浸去血水，用厨房纸吸干水份

步骤 2

带上手套，盐腌底味，抓匀。再加老抽/鸡蛋/生粉，抓匀后油封住（如果排骨本身带肥，则不用油封）。腌上10分钟，如果一整个蛋，怕蛋清太稀，可以只下蛋黄，蛋清另做别的菜。

步骤 3

摆入空气炸锅

步骤 4

椒盐，其他料头：青椒/红椒/葱白/蒜蓉切小粒

步骤 5

180度，26分钟，最后10分钟时一面加一半料头和撒椒盐，即翻面和撒椒盐和另一半料头，时间到即可享用。

菜谱创建时间：2022-06-06 21:36:02