手打包心牛肉丸

作者： 杨羔儿

《顶级厨师》菜品——广东潮汕小吃

用料

• 牛肉
• 虾
• 番茄
• 葱
• 香菜

手打包心牛肉丸的做法步骤

步骤 1

番茄去皮，煲一锅番茄汤。

步骤 2

用棒把牛肉打撒，去筋。

步骤 3

牛肉中加蛋清，加盐，料酒调味。

步骤 4

虾仁剁碎，用牛肉包裹，制作成牛肉丸。

步骤 5

把牛肉丸入番茄锅煮熟，加香菜出锅。

手打包心牛肉丸的小贴士

蛋清可使牛肉吃水上劲。

菜谱创建时间：2012-10-23 20:30:24