豆角切丝,五花肉切小块
葱白切段,生姜切片,我加了两根干辣椒,切段,几粒花椒
锅内放少量猪油,把五花肉放进去煸炒,最好多煸一会儿,把油逼出来后,放入上步的配料炒出香味之后放豆角。 等豆角微微变色后,沿锅边烹一圈生抽,一勺老抽,10泵蚝油(海天大瓶自己配了按压泵),加入热水没过食材。
*开锅后煮5分钟,kuai出来一小碗汤汁,要保证剩余的汤汁还能没过食材 *把面条抖散后铺进去,转小火焖15分钟(时间按面条粗细调整) *把食材和面条搅散,倒入kuai出来的汤汁,让每根面条都裹上酱汁,转中大火🔥收下汁儿。 *出锅前撒入蒜末,香味儿挠儿一下就上来了
出锅开炫!
每根面条都吸饱了酱汁儿,油润咸香,太好吃啦!要不是要悠着点儿,我能全炫完🤗
⚠️买的鲜面粗细会有不同,烹饪时间就需要调整,多看着点儿锅 ⚠️不喜欢吃花椒粒口感的,爆香步骤可以用花椒面儿代替