夏日特定杏酱

作者： 阿猪莎

每年初夏之时，一定要去昌赤路寻找好吃的山杏，一方水土养一方水果，北京地区好吃的樱桃在门头沟，好吃的杏子在昌平。

用料

• 杏 克
• 柠檬汁 滴
• 白糖 克

夏日特定杏酱的做法步骤

步骤 1

买回来的杏清洗用盐浸泡一会儿

步骤 2

撒白砂糖，自己看着来，能腌出水最棒

步骤 3

腌两小时左右腌到软糯出汤

步骤 4

开始放锅里小火熬，一定要小火，电陶炉最适合做此工作，可控温不费力

步骤 5

不停搅拌熬到粘稠，此刻可以加入半个柠檬的汁，目的是保存防腐

步骤 6

瓶子开水烫或者上锅蒸后灌装，倒扣趁热放冰箱，一会儿就可以排出空气变真空状。

菜谱创建时间：2022-06-05 19:26:51