麻辣版辣子鸡

作者： 在翻车及不翻车路上越走越远

小鸡腿🐥，不同展现

用料

• 鸡腿 5个
• 花椒 20粒
• 鸡蛋 1个
• 大蒜 10瓣
• 油 适量
• 料酒 1小勺
• 姜 14片
• 麻辣鸡腿腌料 适量
• 红萝卜 小半根
• 洋葱 4小瓣
• 干辣椒 30小段
• 盐 2克

麻辣版辣子鸡的做法步骤

步骤 1

取腌制了一晚上的鸡腿

步骤 2

骨肉分离，鸡肉备用

步骤 3

人懒，鸡肉直接用剪刀✂️剪小块

步骤 4

红萝卜切丝

步骤 5

辣椒段泡水，去脏东西

步骤 6

姜切片，大蒜子拍扁随意切碎备用

步骤 7

洋葱切小丝备用

步骤 8

辣椒炒干，炒香，盛出来备用

步骤 9

鸡腿块放油锅里炸制香酥，盛出来备用

步骤 10

锅中加炸鸡腿块的油，少许，开小火，冷油放花椒和辣椒段，开中火，炒香加姜片和蒜块炒香；加红萝卜炒断生，加洋葱炒断生，加2克盐(平常吃的比较淡)翻炒10秒，加鸡块

步骤 11

炒香，出锅

步骤 12

盛出来，装盘！如果家里有芝麻或是香菜，就撒点芝麻或是菜中间放一小点香菜。颜色更好看

麻辣版辣子鸡的小贴士

1.我家锅受热快，所以火一直开中火或是小火。炒配菜和炸鸡块不要用大火，宜用中火或是小火。如果家中火受热不快，就开大火 2.炒湿辣椒时，锅内不要放油，锅用小火或是中火炒 3.腌制一晚上，鸡肉入味更佳

菜谱创建时间：2022-06-05 17:27:51