脆皮炸鸡翅

作者： 小奔驰的毛妈厨房

儿子搜索各种炸鸡翅的方子后，告诉我的一个配方，让我按他改良后的方子做。成品后表示就是他想要的。

用料

• 鸡翅根 8－10个

脆皮炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

用小美打葱姜蒜水大约30克，只取汁水倒入盆中。撒上适量盐腌制30分钟以上。加了半包腌鱼淀粉（酸菜鱼料包里的腌粉）。

步骤 2

两汤勺面粉，将腌制好的鸡翅裹一层薄粉。

步骤 3

将裹剩下的面粉+一汤勺淀粉+少量黑胡椒碎+适量干碟蘸料（可随意发挥+蒜粉等）。

步骤 4

加少量水制成湿糊，我大约加了80可左右的水。

步骤 5

一个一个裹一层湿淀粉水，沥干后放入120度油温锅里。中小火炸至金黄即可。

步骤 6

最后可以按个人口味撒孜然，辣椒粉……

菜谱创建时间：2022-06-05 15:21:01