懒人快手简易微波炉肠粉🍳蛋肠

作者： puppysir

俺是一个与老广有缘的北方人，简易复刻，口感不如蒸的，但是比蒸的省事很多。 省事最为要紧，在省事的基础上，味道和口感不敢说一样吧，但至少很相似～

用料

• 鸡蛋 1个
• 肠粉预拌粉 一包
• 水 一碗
• 微波炉用容器 一个
• 生抽、蚝油 若干

懒人快手简易微波炉肠粉🍳蛋肠的做法步骤

步骤 1

俺图省事，买了预拌粉，但看着配料也很简单，粘米粉和淀粉而已，有这俩材料的也能配出来吧～ 预拌粉与水1:1搅拌均匀。 注意⚠️ 是体积1:1，重量是2:1，如200g粉要加100g水

步骤 2

容器底部涂油防粘。 这个是微波炉专用的那种塑料器皿，也可以用陶瓷或玻璃，底部平整开阔即可。

步骤 3

倒一点点米浆，无法完全覆盖底部亦可，因为下一步还要加蛋；

步骤 4

全蛋打散成蛋液（我喜欢鸡蛋黄黄白白的样子，所以只是略加搅拌没打匀） 倒大概1/3或者2/3到米糊里即可，太多不好熟，且口感发硬；

步骤 5

图片里是已经做过两三张的样子，蛋液很少，所以都倒进去了； 这一步加蛋完全没问题！还可以增加液体总量帮助铺底，由于融合为一层，成品又不会太厚～ 关键是省事儿。

步骤 6

⬆️⬇️⬆️⬇️平行略微摇散，让米浆和蛋液边缘融合（可省略，看个人喜好）

步骤 7

高火一分钟 （根据微波炉功率和液体厚度调整）

步骤 8

掀盖～已成型

步骤 9

用小铲子从侧面铲卷起来

步骤 10

这就是出炉的样子！ 有模有样！

步骤 11

我简单用蚝油和生抽调了一点调味汁，可以根据自己的喜好加专门的调味汁，也可以卷蔬菜猪肉之类的料～ 这种完成度对我一个懒人来说足够啦哈哈哈哈

菜谱创建时间：2022-06-05 13:09:17