简单花样摊煎饼chua jie

作者： puppysir

软软摊煎饼～ 这种煎饼可以尽可能发挥主观能动性，加个蛋，加点火腿肠丁，加点胡萝卜碎，加点玉米粒，怎么都合适。 类似的东东在我们方言里叫chua jie，至今不知道是哪两个字hhh

用料

• 普通中筋粉 1碗
• 水 2碗
• 盐 适量
• 火腿肠丁 适量
• 鸡蛋 按需
• 玉米面 按需

简单花样摊煎饼chua jie的做法步骤

步骤 1

因为面粉吸水性不一样，面和水的比例没那么严格，可以先一份面粉加一份水，一边搅拌一边按需加入第二份水。 想吃软薄的就水多点，想吃厚的就水少点，一开始做建议先从比较稠的状态试试，熟练了再玩稀面糊。 大概像酸奶的质地就可以。 此时可以加一颗鸡蛋，增加韧度，也可不加。 可以加一些火腿肠丁，好看又好吃～ 如果面糊不成形，那就是太稀了，稀过头了，可以加点面粉，或者加个鸡蛋，增加粘度。

步骤 2

加适当盐，把握不好的少加，先摊一个尝尝，不够再加。

步骤 3

电饼铛预热放油

步骤 4

舀面糊到电饼铛上（可以来两勺，一勺摊的饼太小了）

步骤 5

可以用勺底辅助摊圆。 流动性好的面糊直接倾倒电饼铛即可转圆。

步骤 6

加热

步骤 7

凝固后翻面

步骤 8

加热

步骤 9

这样就是熟了

步骤 10

可以涂辣酱吃

步骤 11

可以做玉米面版本的，纯玉米糊有点拉嗓子，可以掺点面粉，也可以不掺。

步骤 12

做玉米饼我会多放点油😄脆脆的好吃

步骤 13

黄澄澄的

步骤 14

香香脆边～

步骤 15

也可以在饼上磕个鸡蛋

步骤 16

弄碎好熟

步骤 17

加蛋的饼吃俩就饱了

步骤 18

各种各样的煎饼～

步骤 19

菜谱创建时间：2023-02-07 21:42:21