秘制酸甜脆黄瓜

作者： 一只胖仙女

夏天吃点酸甜可口的脆黄瓜美滋滋，不管是早晚配稀饭还是中午下酒菜，都非常好吃！！！

用料

• 黄瓜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量勺
• 小米辣 适量
• 花椒 适量
• 香油 适量
• 老抽 适量
• 油 适量
• 姜 适量

秘制酸甜脆黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，切段，一段四块，撒盐

步骤 2

用盐在黄瓜上揉搓均匀，腌制半小时一小时都可以，这时候黄瓜开始出水，把盆里的水，倒掉，一点不剩！

步骤 3

起锅烧油，把准备好的材料，蒜，姜，小米辣切碎，放入八分热的锅中

步骤 4

搅拌一下，把冰糖捣碎，关火，这时候冰糖没化也没关系！后面倒入腌制料中慢慢融化更好。

步骤 5

倒入碗中，加生抽，老抽，醋，香油。我没放香菜，也可放入香菜，花生米！然后搅拌，可自行品尝，感觉什么料少及时再添加（我是中途品尝，发现不甜，又放进去一些白糖）

步骤 6

把腌好的黄瓜夹进罐中，用干净的勺子把料汁倒进瓶中即可。

步骤 7

密封好，放在冰箱冷藏，1-2天即可食用。

步骤 8

超级无敌好吃！夏天一定要试试！

秘制酸甜脆黄瓜的小贴士

切记 1.腌制料水要盖住黄瓜，要不然泡不到黄瓜不进味。 2.腌制过程要不断尝试味道，增加料水即可。 2.后面吃的时候一定要用干净无水的筷子，到罐中捞咸菜！

菜谱创建时间：2022-06-05 11:32:36