汉堡

作者： 安哥辅食记

我做面包都是一发，快，适合上班族，参考阿呜老师的，多次摸索，记录出更适合自己的，以供参考

用料

• 高粉 80克
• 酵母 1克
• 水 80克
• 以下主面团：高粉 250克
• 耐高糖酵母 3克
• 全蛋液 25克
• 细砂糖 35克
• 盐 5克
• 牛奶 80克
• 黄油 25克

汉堡的做法步骤

步骤 1

高粉80，水80，酵母1克混合，发酵至许多泡泡

步骤 2

发酵好的酵头，加入主面团，除了黄油之外，揉成光滑面团加入黄油，揉至手套膜

步骤 3

整形

步骤 4

放入烤箱，加入一盘水，室温发酵至2倍大

步骤 5

准备进烤箱

步骤 6

煎鸡排，鸡蛋

步骤 7

预热，180度，18分钟左右，出炉

步骤 8

组装，开吃

菜谱创建时间：2022-06-04 23:25:29