用流水将生蚝刷净。
将生蚝放入蒸锅内(大肚面放入下面)
锅内放水,生蚝入蒸锅。
水开后计时三分钟(生蚝是否软嫩的关键)
蒸好后,关火继续闷三分钟。
水开后再计时很重要 蒸好后,继续焖三分钟很重要 蒸好后的生蚝很鲜嫩,不用蘸料,更肥美。