暖胃姜汁撞奶

作者： M美美子

这是一道广东地方特色甜品，老少皆宜，姜的辛辣和牛奶的醇厚相融合，口感比豆花还嫩滑，有活血，暖胃，暖宫的效果哦，快来和我做做看吧

用料

• 全脂牛奶 500ml（两碗的量）
• 姜汁 60克（两碗的量）
• 糖 40克

暖胃姜汁撞奶的做法步骤

步骤 1

把老黄姜用机器榨汁也行，或者磨成姜蓉用纱布过滤出姜汁也可以，只需20--30克

步骤 2

加入纯牛奶和糖煮到80℃左右，也就是煮到冒小泡左右不能煮开

步骤 3

然后拿姜汁分好一碗30克左右，然后把煮好的牛奶拿高点倒入姜汁中，注意不能搅拌，静止到冷却凝固就好了

步骤 4

加点巧克力酱和糖豆

步骤 5

口感滑嫩，入口即化，姜汁微辣，奶味香浓，非常好吃哦

暖胃姜汁撞奶的小贴士

牛奶一定要用全脂的，注意火候 不会看就买个温度计吧 甜度可以自行调整 姜汁牛奶不能加半点水，不然不凝固 有问题评论聊

菜谱创建时间：2022-06-04 11:34:49