藤椒鱼

作者： 平平圆圆麻麻

用料

• 草鱼 1条
• 鸡蛋清 1个
• 鲜藤椒 适量
• 干麻椒 适量
• 青红辣椒，小米辣 适量
• 藤椒鱼酱料 1袋
• 蕨根粉 适量克
• 青笋 适量
• 金针菇 适量

藤椒鱼的做法步骤

步骤 1

一、准备配菜 泡蕨根粉、青笋，金针菇，焯水。 二、处理鱼： 1.鱼片用清水淘洗几遍，挤干水分，加盐、红薯淀粉腌制。 2.鱼骨和鱼头分开放，葱姜盐腌制。 三、准备小料： 青红辣椒、小米辣切小圈，一半炒制，一半最后泼油时候点缀用 葱姜蒜适量 香菜切段 青椒鱼酱料一包 四、顺序 1.油热炒香葱姜蒜，下鱼头鱼骨，炒至金黄，加青红椒，干麻椒，鲜藤椒，加开水、盐，生抽，少许盐，加全部配菜。 2.煮熟后捞出铺底。鱼片滑入水面，2分钟即可。将汤汁一起倒入盘中，撒上青红椒、蒜末玩、香菜、白芝麻。 3.起锅烧油，加少许干麻椒，将热油泼在青红椒、蒜末、香菜上。 完成

步骤 2

自己记录用

菜谱创建时间：2022-06-04 00:21:11