蛋清分离,挤入柠檬汁,之后分三次加入糖
这个状态第一次加糖
这个细密泡沫第二次加糖
打至有纹路第三次加糖
打至这样状态,倒扣盆不流动,完成备用。 这里烤箱160度预热
把玉米油筛入低筋面粉
搅拌至均匀无颗粒
加入牛奶和鸡蛋
一起搅拌至均匀无颗粒
加入一半打发好的蛋白,上下翻拌均匀(注意不能搅拌,会消泡,影响蛋糕的成型效果)
重新倒回到另一半的蛋白当中,一起翻拌均匀
倒入6寸模具中,另外准备6个纸杯,效果更好,这里不够只有5个,蛋糕杯会感觉满了一点,如果不要纸杯直接倒入8寸模具中,随意
状态良好,之后还会再满些,所以建议6个纸杯
把胚一分为二,打发奶油,放上自己喜欢的水果,铺平
盖上另一片
抹上奶油,因为外面要铺彩色麦片碎,所以这里不需要太高的抹奶油技术,涂抹均匀即可
撒碎
插上喜欢的装饰品
装盒,打包好,和外面买的一样,仪式感满满的,出门🎉party🎉去喽