扁豆焖面

作者： 小张mmm

用料

• 扁豆 350克
• 五花肉 150克
• 蒜 半头
• 葱 适量
• 姜 2片
• 八角 1个
• 面条 300g（湿面2人份）
• 生抽 30ml
• 料酒 10ml
• 老抽 15ml

扁豆焖面的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，扁豆切段 蒜压扁切粗末，姜切片，葱切碎 面洒适量油抓匀

步骤 2

油烧五成热放一半量的蒜，姜片，葱，八角煸出香味 加五花肉片煸至变色出油 加扁豆段，生抽，料酒 翻炒6分钟

步骤 3

加常温水到快要没过扁豆五花肉，把面铺平在上面（不要浸到水） 盖上盖子，中火焖到只有锅底有汤汁的程度（大概6分钟）

步骤 4

加入剩下半量蒜末，老抽拌匀，收汁到干

扁豆焖面的小贴士

扁豆必须要煮熟，面面的口感才可以，不然会中毒

菜谱创建时间：2022-06-03 13:51:50