绿豆糕（快手免炒版）

作者： 梅浩厨房

每一年端午都做，从普通绿豆到脱皮绿豆，传统麻油、新式黄油……这次的做法，最快速，因为没有炒豆沙的环节，成品也非常好吃。这次用的木糖醇，是给糖尿病的婆婆做的，不用木糖醇，换成等量的白糖就好。

用料

• 去皮绿豆 300克
• 麻油 100~200克
• 木糖醇 100~200克

绿豆糕（快手免炒版）的做法步骤

步骤 1

绿豆一定要泡足12小时，我一般头天晚上泡，第二天做。

步骤 2

沥干水，放盘子里，高压锅蒸熟。如果普通蒸锅，蒸30分钟差不多，手指一捻，就成沙的状态就好。

步骤 3

这就蒸好了。

步骤 4

倒入容器，加木糖醇。趁热，糖比较容易融合。

步骤 5

我用了压土豆泥的压铲，边压边加麻油，也可以加黄油，因为豆沙是热的，非常容易融合，糖和油都按自己喜欢的口味增减。

步骤 6

这状态差不多了。

步骤 7

手上蘸的麻油，把豆沙称一下，大概40~50克一个，砍模具的大小。

步骤 8

一半原味，一半加了点黑芝麻，全部分好后，手上多蘸点麻油，把剂子再团一遍，这样模具里就不用涂油了。

步骤 9

压制。

步骤 10

放保鲜盒，冰箱冷藏一下，非常清爽。

步骤 11

配一杯新茶，慢慢品，还是自己做的好吃。

菜谱创建时间：2022-06-03 10:59:53