小朋友最爱🌼花式热狗包

作者： 宁檬有点甜

小朋友最喜欢的花式热狗包 一次可以干掉两个

用料

• 高筋面粉 350克
• 低粉 50克
• 糖 40克
• 盐 5克
• 奶粉 15克
• 新鲜酵母 15克
• 水 80克
• 牛奶 120克
• 浓稠酸奶 150克
• 黄油 25克
• 香肠 10根
• 沙拉酱 少许装饰
• 蕃茄酱 少许装饰

小朋友最爱🌼花式热狗包的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油外全部放厨师机，低档混合均匀转高档打出粗膜

步骤 2

加入软化黄油，低档融合，转高档至扩展阶段

步骤 3

面团出缸温度控制28度以内，室温基础发酵30分钟

步骤 4

面粉分割10份，滚圆松弛8-10分钟

步骤 5

取一个面团擀成长方形翻面

步骤 6

自上而下卷起

步骤 7

依次完成松弛8-10分钟

步骤 8

中间切开，两头不要切断

步骤 9

由一头向中间卷两圈

步骤 10

依次完成放纸托

步骤 11

发酵箱温度30度湿度75%，进行二次发酵

步骤 12

发酵完成放入香肠

步骤 13

表面挤沙拉酱，蕃茄酱，欧芹碎装饰

步骤 14

烤箱提前预热，温度上下180度20分钟

步骤 15

出炉，超级软的面包

菜谱创建时间：2022-06-02 22:35:21