卤鸡腿

作者： 是宝哥哥呀

用料

• 鲜鸡腿 5只
• 煮熟剥皮的鸡蛋 5个
• 白豆干 若干块
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 3勺
• 小葱 1根
• 大蒜 4瓣
• 姜 5片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 5个
• 香叶 2片
• 料酒 2勺

卤鸡腿的做法步骤

步骤 1

鲜鸡腿5只去皮。1.鲜鸡腿肉质新鲜口感好，当然你也可以用冻鸡腿。2.去皮是因为我在减脂，你也可以不去皮。

步骤 2

鸡腿冷水下锅，加料酒，煮开，撇出血沫。（这一步有条件的可以加生姜大蒜小葱一起焯水，但我觉得下一步还要放有点浪费哈哈～）

步骤 3

焯好的鸡腿洗干净浮末，煮好的鸡蛋去皮，白豆干，都扔进电饭锅里。加小葱，姜片，蒜片，干辣椒，香叶，八角，桂皮，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱（这些配料看大家口味，比较重的话可以自行调整，还可以加点盐和冰糖）。

步骤 4

加清水略略没过锅中食材，开启电饭锅煮饭键。等待20分钟左右就可以啦！中途可以开锅调整翻动下食材，保证每个鸡腿都能充分被烹煮。

卤鸡腿的小贴士

做完可以晾凉放保鲜盒里，冷藏储存，每天取一些，微波炉叮一下，混合一些青辣椒香菜，可以做肉夹馍，也可以做卷饼，非常省时省力～

菜谱创建时间：2022-06-02 07:40:56