肉沫缸豆(橄榄菜版本)

作者： 厨房里的Melissa

用料

• 缸豆 半斤~1斤
• 肉沫 150g~250g
• 橄榄菜 1勺(可以没有，或者替换成干辣椒碎)
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 盐 少量
• 生抽 1勺

肉沫缸豆(橄榄菜版本)的做法步骤

步骤 1

缸豆切丁，尽量和肉沫差不多大

步骤 2

姜、蒜，切成沫

步骤 3

准备好橄榄菜(没有也没关系)

步骤 4

锅内放油，冷油炒肉，中火，炒到肉沫基本变色，捞出备用。

步骤 5

就着捞出肉沫后的热油，放入姜蒜，大火爆炒到边边角角微微金黄，捞出备用。 注意火候，不要炒焦，不然会有苦的口感。

步骤 6

热油，放入豆角沫，翻炒到断生。

步骤 7

放入橄榄菜，放入此前炒的肉末，加一勺生抽。 如果橄榄菜放的多，可以不放盐，橄榄菜放的少可以放一些盐。 炒到全熟，搅拌均匀。

步骤 8

装盘，即可。

肉沫缸豆(橄榄菜版本)的小贴士

下饭神器啊~新手友好。

菜谱创建时间：2022-06-01 19:36:58