软烂入味‼️可乐糖醋小排

作者： 忧郁土豆

糖醋小排大家应该都不陌生，那么你吃过可乐风味的糖醋小排吗？今天我尝试用无糖可口可乐来制作这道经典的糖醋小排，结果上桌瞬间吃光光！尤其是可乐浸透到排骨之中，给整道菜带来了独特的可乐风味，太销魂了！今日份快乐源泉，可乐糖醋小排，推荐给你~

用料

• 排骨 600克
• 无糖可口可乐 500毫升
• 姜 6片
• 葱 半棵
• 八角 3个
• 桂皮 2块
• 香叶 2片
• 冰糖 10克
• 白芝麻 1小把
• #调料
• 料酒 40毫升
• 生抽 20毫升
• 蚝油 10毫升
• 老抽 5毫升
• 香醋 10毫升
• 盐 0.5克

软烂入味‼️可乐糖醋小排的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材，葱切小段，姜切片。

步骤 2

排骨清洗干净后冷水下锅，加3片生姜，3块葱段，20毫升料酒煮开焯水。

步骤 3

焯水后捞出用温水洗净浮沫沥干水分备用。

步骤 4

锅中加少许食用油，放入排骨小火慢煎。

步骤 5

煎至排骨两面金黄加葱姜片、桂皮、香叶和八角。

步骤 6

再加入20毫升生抽、20毫升料酒、10毫升蚝油和5毫升老抽翻炒均匀。

步骤 7

倒入500毫升无糖可口可乐，可乐的量正好没过排骨就可以了。

步骤 8

加入冰糖大火烧开后转小火慢煮40分钟。

步骤 9

待锅里汤汁明显见少时挑出葱姜片、香叶、桂皮和八角，加入10毫升香醋和0.5克盐，转大火翻炒均匀收汁。

步骤 10

出锅撒上熟白芝麻即可。

步骤 11

色泽诱人，酸甜可口，排骨软烂脱骨。

步骤 12

排骨与快乐水的神仙组合，这样做真的太好吃了，每一块排骨都那么入味，肉质多汁！配上两大碗白米饭都不够吃～

菜谱创建时间：2022-06-01 17:05:31