梅干菜烧肉🉑️

作者： 奶油泡胡ovo

📝记录一下第一次做梅干菜烧肉hahaha

用料

• 梅干菜 40克
• 五花肉 400克
• 姜片 5片
• 蒜瓣 3瓣
• 冰糖 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 干辣椒 5个

梅干菜烧肉🉑️的做法步骤

步骤 1

🔸梅干菜提前半小时用温水泡发。 🔸五花肉切2cm块，下锅小火煸炒出部分油脂，五花肉盛出，下冰糖融化后倒入五花肉继续翻炒。 🔸电饭煲底部铺垫一层梅干菜，姜片，倒入煸炒过的五花肉，再铺垫蒜瓣、干辣椒，倒入料酒生抽老抽蚝油和适量温水，最后再铺一层梅干菜。 🔸按蒸煮键，可重复2-3次到五花肉软糯收汁。

步骤 2

盒马的400克装五花肉🥰 纹理太好看

步骤 3

肉肉码整齐

步骤 4

加调料

步骤 5

加点温水怕煮太干

步骤 6

准备蒸煮～

步骤 7

梅干菜吸收了肉肉的油腻 肥而不腻～

梅干菜烧肉🉑️的小贴士

电饭锅蒸煮跳闸后可以打开看看五花肉的软烂程度，然后决定要不要再重复蒸煮，筷子轻易戳进肉里就可以啦～

菜谱创建时间：2022-06-01 12:06:42