奇亚籽贝果

作者： Ava-Xie

份量：12个 奇亚籽含有亚麻、不饱和脂肪酸、氨基酸，以及钙，可以治疗一些脑、心血管、骨质疏松的疾病。 奇亚籽主要的功效是里面含有大量的亚麻，以及不饱和的脂肪酸，还有就是奇亚籽含有大量的氨基酸，以及钙。 在临床上的应用，奇亚籽主要来治疗大脑的一些疾病，比方健忘、失眠或者是一些心血管的疾病，比方像心绞痛、心肌梗，因为这种不饱和脂肪酸能够降低血液中的血脂水平，可以减少粥样斑块的形成，从而起到心和脑的保护作用。 此外由于奇亚籽含有大量的钙，可以促进骨质的恢复，特别是对一些骨质疏松的患者，奇亚籽有非常好的治疗和康复的效果。

用料

• #面团材料：
• 高筋面粉 500克
• 牛奶（可用水代替） 250克
• 细砂糖（减肥的人可以降糖一半） 40克
• 盐 8克
• 干酵母 8克
• 奇亚籽 50克
• 黄油 20克
• #煮贝果的材料：
• 水 1升
• 糖 50克
• #装饰用材料：
• 奇亚籽（也可以换成黑白芝麻或麦片等） 适量

奇亚籽贝果的做法步骤

步骤 1

面团材料中除黄油和奇亚籽以外的材料放入到搅拌桶中，揉至粗膜状态，加入奇亚籽继续揉，直到黑芝麻全部揉进面团，揉至面团光滑，再加入软化的黄油，揉到面团能拉出粗膜的状态。

步骤 2

匀分成12等份。

步骤 3

揉圆，用拧干的湿布或保鲜膜盖住，静置20分钟。

步骤 4

开始面团整形， 面团擀成长方形状。

步骤 5

卷成长条形，并搓长些。

步骤 6

把一头散开。

步骤 7

包住另外一头，捏紧接口。

步骤 8

依次包好。

步骤 9

垫油纸上进行发酵，36度湿度70%发酵约35-40分钟。 主要看发酵状态，发酵至涨大1.5倍左右。

步骤 10

水1升加入50克红糖放锅里，加热至底部冒小泡泡后转至最小火。 轻轻拿起面包，放糖水里煮，每面各煮30秒 （不需要太久，否则表面不光滑）。

步骤 11

煮好后，洒上奇亚籽。

步骤 12

然后立即放入预热好的烤箱中层200度约20分钟即可。

步骤 13

烤致表面金黄。

步骤 14

切开来看，很漂亮。

步骤 15

做成开放式贝果，好看又好吃。

奇亚籽贝果的小贴士

每个烤箱温度不一，最后几分钟主要看烘烤上色程度。 烤好后晾凉，吃不完的打包放进冷冻室保存，提前室温解冻再放烤箱无需预热烤5分钟就好。

菜谱创建时间：2022-06-01 06:15:13