川北凉粉

作者： 悲观者的甜言蜜语

用料

• 凉粉 0.7元的
• 【油泼辣子】 2勺
• 辣椒碎，上色的辣粉，辣粉 各1/4杯
• 五香粉 2g
• 姜粉 2g
• 白芝麻 一把
• 香料（小葱桂皮香叶八角草果等） 每个放一个有什么放什么
• 油 适量
• 醋 1-2勺
• 【混合】
• 蒜末 5-6瓣
• 老干妈 2勺
• 生抽 1/3汤勺（15g）
• 香醋 1/4勺（8g）
• 盐 2克
• 糖 少量
• 油泼辣子 1/4勺
• 【最后】
• 葱花/花生碎 适量

川北凉粉的做法步骤

步骤 1

【油泼辣子】： 烧油至冒烟，关火5分钟后下一把芝麻。 香料进去。 分三次泼在辣子（辣椒粉辣椒碎五香粉姜粉上）。 点醋降温

步骤 2

凉粉切条，将【混合】浇在上面。 撒葱花和花生碎

步骤 3

不加油泼辣子，可以加半勺麻油和一点香油和姜沫

菜谱创建时间：2022-05-31 23:35:54