番茄火锅

作者： 会发光的欣欣

以下是两人份加的底料克数。个人觉得家里适合吃番茄锅，清汤锅等，没味。重庆火锅在家里烫火锅，吃完满屋子火锅味。（有阳台除外）

用料

• 海底捞番茄锅底料 140克
• 番茄 2个
• 蒜 5瓣
• 姜 1个
• 葱 1根
• 虾滑 1包
• 玉米肠 3根
• 梅林午餐肉 1罐
• 蟹肉棒 1包
• 毛肚 半斤
• 干豆皮 1张
• 黄瓜 1根
• 冬瓜 适量
• 腾腾菜 1把
• 香菜 3根

番茄火锅的做法步骤

步骤 1

番茄切片，锅里倒入色拉油，烧冒烟后，倒入番茄片加一勺盐，翻炒出番茄酱，加入1000毫升水，加生姜片和番茄酱，烧开后转小火熬10~20分钟。

步骤 2

这期间开始备菜，切好蒜泥加入碗中，倒入麻油，加入香菜末。

步骤 3

毛肚洗净，撕好，装盘。 玉米肠打开，切成两段，装盘。 梅林午餐肉，切片，装盘。 蟹肉棒洗净，装盘。 豆皮洗净，撕好，装盘。

步骤 4

黄瓜去皮，切成薄片，装盘。 冬瓜去皮，切成薄片，装盘。 腾腾菜理好，洗净，装盘。

步骤 5

在小锅里加入140g番茄火锅底料，再加入熬好的番茄汤烧开即可。

番茄火锅的小贴士

嫩牛肉制作:买牛里脊在超市让其切好拿回家洗净，分次加入姜葱水（姜片，葱段，小苏打)，直到牛肉吃不进多的姜葱水，放冰箱下层急冻20分钟，拿出来，加一个鸡蛋清，搅拌让牛肉吃进蛋清，加盐，鸡精，味精，生粉搅拌均匀，表面倒入色拉油，封住水分即可。 香菜牛肉:加入香菜段。 麻辣牛肉:加入辣椒面花椒面。 孜然牛肉:加入孜然。 蒜泥牛肉:加入蒜粉和蒜末。

菜谱创建时间：2022-05-31 22:01:50