尖椒炒肉—不亚于辛香汇的回锅肉

作者： 布丁美食

女朋友每次都舔盘子🤓

用料

• 油 30克
• 生抽 2.5勺
• 盐 20克
• 醋 1.5勺
• 大葱 0.5根
• 八角 1个
• 花椒 20粒
• 干辣椒 8个
• 老抽 1勺
• 五花肉 500克
• 青椒 5个

尖椒炒肉—不亚于辛香汇的回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉稍微清洗一下，切成薄片（越薄越好，口感杠杠滴），青椒也准备一下

步骤 2

热锅凉油，火7成热这样，小火下入葱，八角，花椒，干辣椒，爆香！接着下入五花肉，煸炒大概6，7分钟左右，根据肉的厚薄程度，基本肉卷起来就可以了，锅边淋入黑醋，炒一分钟这样，锅边淋入生抽，继续翻炒让肉入味，在下点老抽，翻炒，尝尝味道（咸味，肉的口感软硬，是否外焦里嫩）

步骤 3

放入青椒大火翻炒，让青椒断生出香味（很快的），关火放入点盐，放多少根据你刚刚尝的肉盐味调节，在开火大火翻炒一下即可出锅装盘，一道美丽的尖椒炒肉就完成了！你会做饭，女朋友真的来得快哦

步骤 4

好好吃饭，美味同时又美胃

菜谱创建时间：2022-05-31 11:04:17