像棉花一样柔软～椰蓉小餐包

作者： 张小厨厨房

今天做了椰蓉小餐包，童年的味道，小时候最爱街上的这款面包了，每次都能吃好几个。 此配方8寸烤盘可以装2盘，我用两个烤箱烤的，如果家里只有一个烤箱建议做一盘。

用料

• 高筋面粉 600克
• 黄油 65克
• 细砂糖 105克
• 全蛋 100克
• 纯牛奶 280克
• 耐高糖酵母 6克
• 盐 5克
• 椰蓉 1把

像棉花一样柔软～椰蓉小餐包的做法步骤

步骤 1

把高筋粉、鸡蛋、盐、纯牛奶、白砂糖、酵母倒入厨师机揉面桶，盐和酵母不要直接接触。

步骤 2

用厨师机先低速揉至无干粉，然后转中速搅拌至可拉出厚膜，放入黄油。

步骤 3

用低档揉至黄油被吸收，再转中高速揉至表面光滑，可拉出薄膜即可。

步骤 4

将面团滚圆，发酵至2倍大取出来排气。

步骤 5

分成32份搓圆，放入2个8寸烤盘中。

步骤 6

放入烤箱发酵至2倍大（放碗热水保持湿度）。

步骤 7

发酵好后取出来，刷上全蛋液，撒上椰蓉。

步骤 8

放入预热好的烤箱，160℃烤25分钟，上色满意后加盖锡纸，防止烤黑。

步骤 9

烤好取出来放凉。

步骤 10

成品美美哒，柔软又美味，喜欢的姐妹一定要试试哦！

步骤 11

明天早餐就吃它啦！

像棉花一样柔软～椰蓉小餐包的小贴士

不同烤箱温度有所差异，请根据自家烤箱情况适当调整温度和时间。

菜谱创建时间：2022-05-31 09:26:00