南瓜花粥

作者： 夜深的流浪

所有菜谱，仅做备忘记录！ 每年这个时候，南瓜藤在雨水下过之后长得更欢，开出花来。南瓜藤和花都可以吃，小时候爸爸看我不喜欢吃青菜（挑食的我小的时候总是营养不良），就把用南瓜藤，叶，花煮汤，忽悠着说:“你别看这叶子糙，但它能把你肚子里的不干净刮下去噢。”就这么的，小时候吃了，长大也喜欢吃。但是，它们都越来越贵了。。。从以前别人都不吃，到卖两三块一把的花，到今年，嗯，6块一把花。估计过不多少年10块一把花不远了。。。且吃且珍惜吧！

用料

• 南瓜花 一把（500克左右吧）
• 大米 两抓（两碗粥左右）
• 水 适量
• 猪油 适量
• 盐 适量

南瓜花粥的做法步骤

步骤 1

米洗干净，加适量水，煮成粥。我们家毕竟喜欢吃爽米的（嗯，类似浙江的汤泡饭，但不是饭，是米粒分明的粥，不会像广州的粥那么粘稠）。米开了，没米心了（就是米中心硬的那），就证明它熟了，盖盖子捂五六分钟，打开盖子。粥就煮好了。

步骤 2

南瓜花的处理（天知道我为啥会带个图，只为更直观了解，哈哈哈） 花的周围花萼掐掉，花中心的花蕊掐掉，一定要掐到花轴，防止它苦。

步骤 3

清洗修整过得花，起锅，放油，嗯，我觉得猪油比较香，少许盐，放南瓜花，稍微炒一下，然后把煮好的粥放进去一起煮。调味，出锅，一碗黄澄澄的南瓜花，吃出这个季节的鲜甜来。

步骤 4

嫩的花才能够撕这样的皮出来哦，老的就算撕掉皮也会不好吃

南瓜花粥的小贴士

1.花蕊摘干净，避免苦。 2，为什么要炒一下花？是为了让它能在热锅热油中激发它的鲜甜。直接煮会不够鲜美哟，懒人可略过。 3.听说身体差的人要少吃南瓜花，不懂什么原因。

菜谱创建时间：2022-05-31 01:20:31