只此青绿·烧麦

作者： 李子炫

只此青绿，向美而行～

用料

• 糯米 300克左右
• 五花肉 一小块
• 香肠 1根
• 洋葱 小半个
• 香菇 几朵
• 胡萝卜 半根
• 青豆 适量
• *包只此青‘绿饺子’剩的面团，包粽子剩的糯米，灵机一动拿来包烧麦了，面团制作方法可参考上一个菜谱：只此青绿·饺子
• *盐，生抽，耗油，胡椒粉，鸡精，白糖 各适量

只此青绿·烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡4个小时左右（我这是包粽子剩下的糯米，就拿来做烧麦了）

步骤 2

放在屉布上，摊薄一点，上锅蒸，开后15分钟左右，熟了就行

步骤 3

准备配菜，五花肉切丁，香肠 香菇 洋葱 胡萝卜，各切丁

步骤 4

锅烧热，加适量油，倒入五花肉翻炒，炒至冒油

步骤 5

加入香肠，洋葱丁，翻炒出香味

步骤 6

加入香菇，翻炒

步骤 7

加入胡萝卜和青豆粒

步骤 8

根据自己口味加适量调料，盐 生抽 耗油 胡椒粉 鸡精 白糖，各适量，翻炒出香味

步骤 9

加适量开水

步骤 10

炖一会，炖出香味

步骤 11

倒入蒸好的米饭

步骤 12

翻炒均匀，备用！可以尝一下味道，缺啥放啥

步骤 13

面皮是我包‘只此青绿’饺子剩下的面团，揉搓后，用来包烧麦了，哈哈，面团参考：https://www.xiachufang.com/recipe/106804452/

步骤 14

用擀面杖的头，擀出花边，我没有专业的烧麦擀杖，这样操作也是可以哒

步骤 15

放入糯米馅

步骤 16

收口

步骤 17

…

步骤 18

包好后，放在蒸屉中

步骤 19

看中了颜值，忍不住多拍几张

步骤 20

…

步骤 21

…

步骤 22

开水上锅蒸10分钟左右，焖两分钟出锅，具体时间可根据自己包的大小来定

步骤 23

…

步骤 24

…

步骤 25

…

步骤 26

…

步骤 27

…

步骤 28

包饺子剩下的面团，包粽子剩下的糯米，灵机一动组合到一起，包成‘只此青绿’烧麦，哈哈，有颜值又美味，我太爱了！ 哦，做多的烧麦，可以晾凉后放入冷冻，下次拿出来复蒸，一样美味！

菜谱创建时间：2022-05-31 00:01:12