烤肉蘸料干碟（韩式烤肉店一样的干碟）

作者： 小晴天5202

夏天到了，不管是吃韩式烤肉还是烧烤，都需要一份干碟，爆炸香那种。 非常简单。 可以做干碟，可以做撒料。

用料

• 盐 15克
• 糖 20克
• 鸡粉 15克
• 辣椒粉 30克
• 炒熟花生（去红皮，打碎） 200~300克
• 炒熟芝麻 100克
• 桃酥（打碎） 3个
• 酥黄豆打粉（或原味熟豆浆粉） 50克
• 白胡椒粉 5克
• 孜然粉 40克

烤肉蘸料干碟（韩式烤肉店一样的干碟）的做法步骤

步骤 1

两块桃酥装袋子里，用擀面杖擀碎。 或者跟熟花生仁一起放进料理机打碎。 不要打太久，不然花生碎有变花生酱的趋势。 打的大约像芝麻粒大小就可以。 或者打成粉也可以，留1/5用擀面杖敲成花生碎，口感会更好。 酥黄豆打粉。 把所有材料混合均匀。完成。 吃不完的密封袋保存。

烤肉蘸料干碟（韩式烤肉店一样的干碟）的小贴士

1.熟花生仁做法：花生不加油，直接炒熟，或者烤箱烤熟也可以。把花生红衣用手搓掉。 2.酥黄豆可以用无添加的熟豆浆粉代替。我之前买的纯豆浆粉，就是无糖无奶那种，那个本身就是纯黄豆粉，熟的，不用再加工。 3.为了增香，我把辣椒粉也进烤箱烤了几分钟。不喜欢太辣，可以选择不辣的辣椒粉或者少放。 4.芝麻不用打碎。 5.桃酥要用甜桃酥（为什么多一句嘴呢，因为我去买的时候，人家问我要甜的还是咸的）

菜谱创建时间：2022-05-30 23:15:26