我家的粽子

作者： 茶食趣

记录下十多年来一直都在包的一款粽子，有时也会增减一点，大致一样

用料

• 粽叶 若干片
• 粽绳 适量
• 糯米
• 五花肉
• 鹌鹑蛋
• 板栗
• 腊肠
• 红豆
• 绿豆
• 香菇
• 蒜头
• 五香粉
• 猪油或花生油
• 盐
• 虾米
• 白糖

我家的粽子的做法步骤

步骤 1

粽叶，粽子绳先用开水烫一下，清洗干净

步骤 2

煮过的花生，红豆，绿豆加入泡了两个小时的糯米中

步骤 3

用猪油把蒜头炸出香味，铲出(因为小孩不喜欢吃蒜头)，再炸香香菇丁

步骤 4

炸好的香菇丁加入糯米，(泡过的虾米，今年没有加)加盐，五香粉

步骤 5

潮汕一般都会用它为粽子调味

步骤 6

五花肉切大块，用自家酿的糯米酒，白糖，红腐乳汁，腌个上午

步骤 7

炸好的鹌鹑蛋，煮过盐水的板栗，切块的腊肠，一切都准备就绪

步骤 8

把粽叶叠成圆锥形，舀上一勺糯米，加个鹌鹑蛋，一块五花肉，一块腊肠，一颗板栗，再舀一勺糯米，盖上粽叶，对折，就可以用粽子绳绑紧

步骤 9

绑好的粽子。说真的，包了十多年的粽子，包得只能算将就

步骤 10

完成，就等煮了

步骤 11

一般都是用高压锅煮，水要没过粽子，防止夹生，上气后一共煮个40分钟

步骤 12

好香，粽叶的香味加上软糯多料的糯米，特别好吃

菜谱创建时间：2022-05-30 17:30:28