【下饭神器】豆腐煲

作者： 爱烹饪的小小羊

绵密细腻的老豆腐，搭配少许配菜，易烹饪又美味

用料

• 老豆腐 1块
• 五花肉 1把
• 蟹肉棒 适量
• 香肠 1根
• 香菜 2根
• 蒜 3-4瓣
• 东古一品鲜 2-3匙
• 豆瓣酱 1勺
• 辣椒油 1勺
• 大蒜粉 随意

【下饭神器】豆腐煲的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，铁锅里中小火煎炸，为防止油花迸溅伤人，推荐个好物

步骤 2

防溅网，煎牛排啥的都能用上，不用担心被油溅到了~

步骤 3

用砂锅最好，若没有铁锅也行~

步骤 4

老豆腐，最好是手工制作的那种，我们这里卖4-5元一斤，煮完有孔，汤汁渗入，妙不可言！

步骤 5

【无需放油！！！】在砂锅内放入切好的豆腐及配菜

步骤 6

今天选用的配菜是蟹肉棒和香肠。 其他配菜可选择： 素菜：平菇、香菇、鸡毛菜等 荤菜：五香牛肉、小香肠、肉圆子等 【切成大颗粒的腱子牛肉配这个豆腐极佳！】

步骤 7

倒入五花肉和炸出来的油

步骤 8

放入蒜瓣儿

步骤 9

加入适量水、辣椒油、生抽、豆瓣酱、大蒜粉。 大火煮开，中火焖煮15分钟

步骤 10

汤汁渗入豆腐，也渐渐浓稠 不建议端锅直接吃，因为锅太烫了… 若非要如此，记得垫个垫子…

步骤 11

盛出后加一把香菜，香菜可以不吃，但会让菜肴有股清香~ 是灵魂！ 不爱吃香菜的友友们，不加香菜味道也可！ 冲啊阿啊阿啊！

【下饭神器】豆腐煲的小贴士

1. 豆腐的选择是这道菜的精髓，一定要手工老豆腐，闻着有很浓的豆香 2. 配菜根据自己的喜好放，如果是很容易熟的菜，如鸡毛菜，可以在出锅前加入，以保证口感 3. 大蒜粉可放可不放，有其他神奇的调味料也可以尝试，做出自己喜欢的口味即可 4. 别忘记煮点米饭嘻嘻😁 5. 吃不完怎么办？？？别倒，下一顿可以加点配菜继续煮，根据过往经验，煮第二顿的味道最佳~ 但为了健康，少吃隔夜菜哦！

菜谱创建时间：2022-05-30 14:28:30