五香卤蛋（无茶叶）

作者： 味有天天有味

有鸡蛋了，就想吃茶叶蛋了。可惜家里没茶叶，就只好烧这个卤蛋了，不过也很好吃。 😘谢谢邻居给了我家一袋盐。

用料

• 鸡蛋 10个
• 桂皮 1小块
• 八角 1个
• 香叶 2～3片
• 红糖（或白糖、冰糖） 50克
• 盐 7克
• 老抽 2勺
• 水 淹没鸡蛋

五香卤蛋（无茶叶）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗净放入锅中，中火煮开水后转中小火焖煮7～8分钟；

步骤 2

捞出煮好的鸡蛋用水冲凉，轻轻地磕破蛋壳；

步骤 3

备好香叶、八角、桂皮和红糖（或白糖、冰糖）；

步骤 4

把糖及香料放入锅中，加盐和老抽；

步骤 5

放入磕破壳的鸡蛋及没过鸡蛋的水；

步骤 6

用中大火烧开转中小火焖煮20分钟关火，让鸡蛋在汤汁中浸泡过夜更入味，临食用时再加热即可；

步骤 7

煮好的鸡蛋在卤水中浸泡过夜更加入味，临吃时再加下热就可以了。

菜谱创建时间：2022-05-30 11:52:38