花胶炖鸡

作者： 返屋企食饭

秋干肺燥，老少常饮用此炖汤最合适不过了，特别对女士有滋阴养颜的作用；丰富的胶原蛋白能令你的肌肤润泽光滑。问元芳：你怎么不炖这汤？

用料

• 花胶 100g
• 鸡 半只约400克
• 冬菇 50克
• 鲍鱼 6只
• 火腿 25克
• 羌片 适量
• 葱 适量

花胶炖鸡的做法步骤

步骤 1

先浸发冬菇和花胶，

步骤 2

冷水浸盖过花胶烧煮开后放入羌片和葱尾，

步骤 3

猛火烧5分钟熄炉，焖2小时即可浸软捞起花胶砌件备用，

步骤 4

鸡去皮和浸软的冬菇用羌酒分别出水备用，干干鲍隔夜浸发好备用，

步骤 5

5碗开水加入炖盅并放入备用的所有食材，放少许的元肉，杞子，蜜枣1粒，盐

步骤 6

隔水炖2小时30分试味后，调味便完成。

花胶炖鸡的小贴士

花胶用冷水浸不软，鸡可选用老母鸡并要出水。

菜谱创建时间：2012-10-23 12:27:56