家常马来黄咖喱鸡

作者： BridgeLiu

就是突然馋了嘴咖喱

用料

• 鸡 1只（最好全鸡腿）
• 土豆 3个
• 彩椒 适量个
• 洋葱 1个
• 金不换 适量
• 雄鸡牌黄咖喱酱 2盒
• 椰浆 400毫升

家常马来黄咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

备料全家福

步骤 2

洋葱切条或丁，彩椒滚刀块

步骤 3

金不换摘叶子，不要梗

步骤 4

土豆滚刀块

步骤 5

准备一个比较大的平底锅，珐琅锅也行

步骤 6

鸡肉提前用盐胡椒腌制一下，好的鸡肉不用过水 加入适量橄榄油（可以多一点），中小火，鸡皮朝下煎至金黄，翻炒断生

步骤 7

到这个程度，取出鸡肉备用

步骤 8

锅底剩余焦褐物质千万千万千万不要洗掉，这些都是美拉德反应留下的香味来源

步骤 9

洋葱彩椒翻炒，软化锅底焦褐物质

步骤 10

加入土豆翻炒

步骤 11

加入鸡肉翻炒，倒入咖喱酱、椰浆

步骤 12

加水漫过食材，加入适量盐胡椒，沸腾后中小火炖煮20分钟左右（想要更软烂可以增加时间至30分钟）

步骤 13

最后开大火收汁（不用收得非常干，毕竟咖喱汁拌饭才是绝绝子），出锅前把金不换撒进去，翻转一下便可出锅

步骤 14

拍个照

步骤 15

拍个照

家常马来黄咖喱鸡的小贴士

不要洗锅不要洗锅 最后留几片叶子摆盘

菜谱创建时间：2022-05-30 00:06:51