浓椰香红豆粽子（不会超甜最省时）

作者： WW和PP

之前发了一个咸鲜同在的咸粽子，那怎么能少了甜的！但不喜欢很甜的各位这个绝对可以试试！浓香！但甜度很低！方法简单易学

用料

• 量勺汤勺 1个
• 粽子叶 50片（2-3片叶子包一个粽子）
• 糯米 13勺
• 西米 3勺
• 香米 2杯
• 椰浆（400ml） 1罐
• 牛奶 400ml
• 红豆 4勺
• 红片糖 1块半

浓椰香红豆粽子（不会超甜最省时）的做法步骤

步骤 1

材料准备就绪，前一晚上把红豆洗净浸泡，放冰箱冷冻保鲜

步骤 2

糯米用半罐（200ml）椰浆加牛奶（200ml） 糯米洗干净后尽量滴干水，之后先倒入牛奶搅拌一下再把椰浆倒入，因为椰浆比较浓稠需要搅拌一下，不然只浮在上面，剩下的牛奶椰浆也放入冰箱冷冻保鲜，然后就能睡觉啦

步骤 3

起床后把红豆转移到冰冻层，用这个方法煮的时候能快速爆开和变软

步骤 4

把红豆转移后，清水浸泡香米，剩下的牛奶和椰汁浸泡西米，就能去刷牙洗脸吃早餐～

步骤 5

粽子叶浸泡后刷感觉，再浸泡再洗，沥干备用

步骤 6

中火❗️锅热把整个冰冻的豆倒进锅里，水刚好没过红豆，如果冰不多先翻炒就后期在加水，如果水多就要把水捞起。

步骤 7

豆子盖上盖子煮到水少为止

步骤 8

煮到这样水少就开盖翻炒，炒到红豆衣爆开，期间如果没水加一点水继续翻炒

步骤 9

差不多就放糖加水煮开，盖上盖子焖煮（中火！），融糖方法一样（为了入味防焦，所以分两次下糖）

步骤 10

两次煮糖后，煮到水少开盖翻炒，不能停，炒到水分剩下一点点就能关火

步骤 11

叠层顺序：半勺糯米➡️一小勺香米➡️一小勺西米（在叶子上搅拌一下）放红豆➡️一小勺西米➡️一小勺香米➡️半勺糯米（不用翻动），粽子包法各位自己喜欢～我就不在这上传包粽子方法啦～（贴士：包的时候用一个盘子在下面兜着，滴下来的椰浆牛奶还能用，扎绳子打结的时候可以松一点点，煮的时候粽子会变胖哦）

步骤 12

把盘里接到也椰汁牛奶水加水倒入锅中煮沸，水沸，放粽子，上盖子中火煮2小时

步骤 13

出锅出锅立刻尝了起来～太香了～

浓椰香红豆粽子（不会超甜最省时）的小贴士

最难的部份就是熬煮豆子，不难但需要耐心～中火慢慢煮不要太大火不然就焦了～

菜谱创建时间：2022-05-29 21:37:24